Искусственный интеллект продолжает удивлять: на этот раз он взялся за создание бургеров, которые оказались вкуснее культового Биг Мака. Исследователи из Калифорнии разработали инструмент под названием Burger AI, который генерирует новые рецепты бургеров, учитывая не только вкус, но и питательную ценность, экологичность, а также пол, возраст и уровень физической активности человека.
Для обучения алгоритма было использовано более 2,2 тысячи рецептов гамбургеров и 146 различных ингредиентов. После завершения обучения ученые провели слепую дегустацию в одном из ресторанов Сан-Франциско. Более 100 добровольцев попробовали пять бургеров, приготовленных по рецептам ИИ, и сравнили их с классическим Биг Маком.
Участники оценивали бургеры по трем критериям: общее впечатление, вкус и текстура. Результаты оказались впечатляющими: два ИИ-бургера получили такие же или более высокие оценки, чем Биг Мак. Особенно выделился вегетарианский фасолевый бургер, созданный нейросетью: по питательности он превзошел конкурента из фастфуда вдвое, хотя немного уступил по вкусу.
Руководитель исследования Эллен Куль отметила: «На протяжении веков создание рецептов было делом интуиции, опыта и метода проб и ошибок. ИИ способен превратить разработку рецептов в количественную науку, находящую применение в других областях». По ее словам, технология может быть адаптирована для создания персонализированных блюд для людей с диетическими ограничениями или особыми потребностями.
Инструмент Burger AI уже доступен в открытом доступе на сайте ai4burgers.com, где каждый желающий может создать свой собственный ИИ-бургер, указав предпочтения по ингредиентам и целям питания. Ученые надеются, что их разработка поможет сделать питание более здоровым, разнообразным и экологичным.
Попробовали бы вы бургер по рецепту искусственного интеллекта? Судя по результатам дегустации, это может быть не только безопасно, но и очень вкусно.
